+7 (499) 110-86-37Москва и область +7 (812) 426-14-07 Доб. 366Санкт-Петербург и область

Как сделать технологическую карту блюда образец

Ни для кого не секрет, что все предприятия, которые работают не по Сборнику рецептур технологических нормативов обязаны разрабатывать документ "Технико-технологическая карта". Однако, не все понимают, чем же отличается ТТК от Технологической карты, и как она должна выглядеть. В этой статье мы дадим подробный ответ на этот вопрос. Не будем подробно описывать содержание ГОСТа, ограничимся лишь описанием основных особенностей. В отличие от Технологической карты, в Технико - технологической, наряду с расчетом калорийности, указанием области применения, требований к сырью и требований к реализации и подаче необходимо рассчитать и указать следующие показатели:.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: 3.2 Создание блюд и заполнение технологических карт

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - обращайтесь в форму онлайн-консультанта справа или звоните по телефонам, представленным на сайте. Это быстро и бесплатно!

Содержание:

Технико-технологическая карта блюда

Должностные обязанности Разработка и составление меню, расчет технологических и калькуляционных карт. Технологическая карта — документ, который содержит в себе полный процесс производства изделия, включая его обработку. Мне нужен пустой бланк технологической карты блюда. Документ, который составляется на основании рецептур из сборников.

Разнообразие рецептов для общепита, технологические Карты. Образец заполнения технологической карты блюда Я работала долгое время в той сфере , где они разрабатываются и применяются и поэтому могу вам рассказать о них. Они придут и все скажут все раскажут Блюда из фарша, нужно написать реферат, где поискать? Технологическая карта блюд пустой бланк Как закачать файлы скачать, году, , пустой, технологической, блюда, бланк, в, карты, бланк.

Масленица, пост, летнее меню, смена блюд бизнес ланча, новый год и банкетное меню. Поиск технологических карт в сборниках рецептур блюд, а также продуктов питания в справочниках, размещенных на сайте Программного центра Помощь образованию. Технологический процесс изготовления, оформления и подачи блюда изделия может располагаться на оборотной стороне бланка технологической карты.

Разработка карт для общепита в Нижнем Новгороде. Вот пример ,как выглядит данная карта на первое блюдо. Технологическая карта производство мебели образец. Это нужно, чтобы улучшать сайт. Как приготовить омлет, чтоб был такой как в школе и в садике:толстый, плотный, с поджаристой корочкой, и чтоб не оседал?

Нужны технологические карты блюд и калькуляционные карты для обновления меню вашего. Вы узнали как пошагово оформить карту всё достаточно просто и доступно. Рассмотрим составление технологической карты блюд подробнее. О форме бланке технологической карты разработки лесосеки на землях лесного фонда в Ленинградской области. Технологическая карта нод в детском саду своими руками. Сборник технологических карт блюд и изделий для питания учащихся учреждений, обеспечивающих получение.

Пустой бланк технологической карты блюда скачать бесплатно. Писать и переписывать бланк технологической карты на бумаге с калькулятором. Я вам сегодня расскажу тонкости приготовления этого вкуснейшего блюда. R Технологическая карта бланк для общепита. Перечисляются все виды продуктов, необходимых для приготовления данного блюда изделия. Отвар процеживают, грибы промывают, нарезают соломкой.

Мясной фарш приправить солью и обжарить. Тут типовой бланк должностной инструкции Мне нужен пустой бланк технологической карты блюда. Таким образом доказывается нарушение авторских прав, если таковое произойдет. Технологические карты приготовления блюд в школах, гимназиях учреждениях, организациях образования по СанПиН, химический состав и пищевая ценность. В этом разделе Вы найдете новый справочник рецептурник , который содержит технологические карты рецепты приготовления более чем блюд.

Однако такие изменения не должны влиять качество готовых блюд — энергетическую ценность, сбалансированность, безопасность. Цель: учить различать деревья и кустарники, разделять предложенные ы на. В количестве, не превышающем объемов, установленных проектом и технологическими регламентами картами, с учетом соблюдения графиков их уборки.

Они позволяют узнавать вас и получать информацию о вашем пользовательском опыте. Учебные материалы представлены в формате наглядных конспектов с видеолекциями экспертов, сопровождаются необходимыми шаблонами и примерами. Скажите где можно скачать бланк пустой технологической карты. Бланк пустой технологической карты приготовления блюд.

Технологические карты блюд необходимы каждой компании, работающей в области публичного питания. И фирменные блюда и кулинарные изделия. Технологические карты приготовления блюд образец. Приятно пройти по улицам наших городов и увидеть разнообразие открываемых предприятий общественного питания с их ассортиментом предлагаемой продукции и разновидностями национальных кухонь ,самый изысканный гурман найдёт что то себе по вкусу.

Предлагаю вашему вниманию технологическую карту возделывания. Спасибо за предложение, но мне просто нужны пустые бланки, которые я могу. Белки взбить в крепкую пену, добавить в желтковую. Почему не кто не отвечает на мой вопрос. Это займет у вас менее 1 минуты? Эта информация используется при составлении технологической карты. Помогите ответить на вопросы по организации предприятия питания к экзамену?

Ученик , закрыт 2 года назад. Краткость - сестра таланта,а ты столько соплей развёл,что все таланты разбежались. Скачать карту вы можете в конце статьи Времена меняются и я считаю что на сегодняшней период времени общественное питание в самом своём рассвете.

Технико-технологическая карта Бланки Чистый бланк технологической карты блюд. Главная Блог About us Контакт. Главная Блог Технологические карты приготовления блюд образец. Технологическая карта производства продукции образец — AllRus. News Масленица, пост, летнее меню, смена блюд бизнес ланча, новый год и банкетное меню. Технологические карта приготовления блюд образец. Образец составления технологической карты блюда Я вам сегодня расскажу тонкости приготовления этого вкуснейшего блюда. Технологические Карты Приготовления Блюд Бланки Таким образом доказывается нарушение авторских прав, если таковое произойдет.

Технологическая Карта Приготовления Блюд Образец Они позволяют узнавать вас и получать информацию о вашем пользовательском опыте. Технологические Карты Приготовления Блюд Бланки Приятно пройти по улицам наших городов и увидеть разнообразие открываемых предприятий общественного питания с их ассортиментом предлагаемой продукции и разновидностями национальных кухонь ,самый изысканный гурман найдёт что то себе по вкусу.

Технологические карты блюд для детского сада по новому СанПиН Эта информация используется при составлении технологической карты. Лучшие мобильные услуги. Плюсы и минусы умного дома. Добавить комментарий. Santa Barbara, Minas Gerais, Brazil.

Как составить технологическую карту блюда

Т ехнико-технологическая карта ТТК - документ, разрабатываемый на новую продукцию и устанавливающий требования к качеству сырья и пищевых продуктов, рецептуру продукции, требования к технологическому процессу изготовления, к оформлению, реализации и хранению, показатели качества и безопасности, а также пищевую ценность продукции общественного питания. ТТК разрабатываютс. Ниже приведен пример новых технологических карт блюд, вы можете пользоваться ими бесплатно. Технологическая карта блюда образец вы сможете увидеть ниже. Технологические карты блюд предоставляются бесплатно, их содержание.

Пожалуй, в Рунете нет больше мест, где можно в таком количестве скачать технологические карты блюд. Технологические карты блюд необходимы каждой компании, работающей в области общественного питания. Дело в том, что данные документы являются обязательными, и при их отсутствии могут возникнуть разного рода проблемы.

Технико-технологические карты блюд являются нормативными документами. Они разрабатываются на новые и фирменные блюда и кулинарные изделия, изготавливаемые и реализуемые только в данном предприятии для продукции, поставляемой другим предприятиям, эти карты не действуют. В них наряду с технологией приготовления продукции и нормами закладки продуктов включаются требования к безопасности используемого сырья и технологического процесса, результаты лабораторных исследований продукции по показателям безопасности. Каждой технико-технологической карте присваивается порядковый номер.

Технологические карты приготовления блюд образец

Должностные обязанности Разработка и составление меню, расчет технологических и калькуляционных карт. Технологическая карта — документ, который содержит в себе полный процесс производства изделия, включая его обработку. Мне нужен пустой бланк технологической карты блюда. Документ, который составляется на основании рецептур из сборников. Разнообразие рецептов для общепита, технологические Карты. Образец заполнения технологической карты блюда Я работала долгое время в той сфере , где они разрабатываются и применяются и поэтому могу вам рассказать о них. Они придут и все скажут все раскажут Блюда из фарша, нужно написать реферат, где поискать? Технологическая карта блюд пустой бланк Как закачать файлы скачать, году, , пустой, технологической, блюда, бланк, в, карты, бланк.

Скачать Технологические карты (бесплатно)

Технологическая карта блюд образец бланка — компьютерная инди-игра в жанре песочницы. Бланк технологической карты блюда пустой минусовка без слов гадалка без слов. Технологическая карта бланк Скачать бесплатно. Общепит Возможности программы: количественный учет продуктов, составление технологических карт блюд, ведение калькуляции. Сырой очищенный картофель протирают, Подготовленную свинину нарезают на кусочки массой г и жарят на сковороде.

.

.

.

ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Технологические карты и себестоимость блюд

.

.

Просмотрите доску «технологические карта блюд» пользователя fakhriddinmaksumov в Pinterest. Посмотрите больше Скачать бланк меню для столовой школы. Fialka- . Рецепт — как сделать варенье мятное домашнее. –.

.

.

.

.

.

.

.

Комментарии 4
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий

  1. Владислав

    Тарас а почему не сказали, что эти приборы нет метралогии и сертификации? И все эти трукамы можно засунуть в одно место тому же авакисяну